{"id":4301,"date":"2023-11-10T16:38:06","date_gmt":"2023-11-10T21:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/?p=4301"},"modified":"2023-11-10T16:38:06","modified_gmt":"2023-11-10T21:38:06","slug":"mas-cervezas-por-favor-un-guide-authentique-des-veritables-tapas-en-espagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/mas-cervezas-por-favor-un-guide-authentique-des-veritables-tapas-en-espagne\/","title":{"rendered":"\u00a1M\u00e1s Cervezas, Por Favor! Un guide authentique des v\u00e9ritables tapas en Espagne\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"

Manger des tapas lors d’un week-end ensoleill\u00e9 est devenu un moyen test\u00e9 et \u00e9prouv\u00e9 de d\u00e9couvrir la richesse et la diversit\u00e9 des sp\u00e9cialit\u00e9s espagnoles, en particulier pour les citadins d\u00e9sireux d’\u00e9largir leurs horizons gastronomiques.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cependant, il est aujourd\u2019hui temps de reconna\u00eetre une dure r\u00e9alit\u00e9 qui pourrait vous surprendre : toute ressemblance entre les tapas que nous mangeons aux \u00c9tats-Unis et les v\u00e9ritables tapas n’est que pure co\u00efncidence.<\/span> En effet, les tapas originales que l’on d\u00e9guste encore quotidiennement en Espagne sont totalement diff\u00e9rentes des bouch\u00e9es savoureuses mais malheureusement pas du tout authentiques que l’on consomme de ce c\u00f4t\u00e9-ci de l’Atlantique. Apr\u00e8s tout, aux \u00c9tats-Unis, il est courant d’utiliser le mot “tapas” comme synonyme g\u00e9n\u00e9rique de “nourriture espagnole”. Mais les tapas sont bien plus que cela, non seulement par leurs ingr\u00e9dients sp\u00e9cifiques, mais surtout par l’approche globale et les particularit\u00e9s de leur consommation.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c0 l’occasion de la Journ\u00e9e mondiale des tapas (troisi\u00e8me jeudi de juin), voici un guide qui vous aidera \u00e0 tordre le cou (ne vous inqui\u00e9tez pas, vous comprendrez ce jeu de mots dans un instant) aux fausses id\u00e9es qui entourent cet ap\u00e9ritif embl\u00e9matique, afin que vous sachiez \u00e0 quoi vous attendre si un jour, vous d\u00e9cidez d’organiser une tourn\u00e9e de tapas en Espagne.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a1Buen provecho!\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Le\u00e7on d’histoire : Couvrez ce verre !<\/h1>\n

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Tout d’abord, tapa signifie litt\u00e9ralement “couvercle”. Bizarre, non ? Quel est donc le rapport entre un petit morceau de nourriture et un objet que l’on utilise pour couvrir des choses ? L’histoire de cette anecdote espagnole est assez int\u00e9ressante.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La l\u00e9gende raconte que le roi Alphonse XIII d’Espagne se rendait dans une modeste taverne de Cadix, o\u00f9 il commanda un verre de Jerez (x\u00e9r\u00e8s). Mais quelque chose d’inattendu se produisit. \u00c0 ce jour, on ne sait pas s’il s’agissait de quelques grains de sable volant au vent – apr\u00e8s tout, c’est une destination baln\u00e9aire – ou d’une mouche g\u00eanante, mais quelque chose \u00e9tait sur le point de p\u00e9n\u00e9trer dans le verre, ruinant ainsi du tr\u00e8s bon vin.<\/span> Le propri\u00e9taire tr\u00e8s cr\u00e9atif de l’\u00e9tablissement a r\u00e9agi rapidement et a recouvert le verre d’un morceau de jambon. Le roi fut tellement satisfait et amus\u00e9 par cette id\u00e9e ing\u00e9nieuse qu’il commanda un autre verre, cette fois avec une “tapa” de jambon ! C’est pourquoi le jambon espagnol est g\u00e9n\u00e9ralement la tapa la plus courante. C’est devenu une tradition.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Selon une autre version, c’est en fait un de ses anc\u00eatres, Alphonse X de Castille, qui aurait cr\u00e9\u00e9 ce concept au XIIIe si\u00e8cle, apr\u00e8s avoir constat\u00e9 que la nourriture att\u00e9nuait les effets enivrants de l’alcool. Pas \u00e9tonnant qu’il ait \u00e9t\u00e9 surnomm\u00e9 le Sage !<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nourriture gratuite ? S\u00ed, siempre.<\/h1>\n

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\n<\/span>Aux \u00c9tats-Unis, nous consid\u00e9rons g\u00e9n\u00e9ralement les tapas comme des plats espagnols de petit format mais hors de prix. C’est vraiment paradoxal, car les tapas sont traditionnellement gratuites ! En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les tapas ne constituent pas un repas, mais sont offertes par courtoisie dans la plupart des bars et des pubs d’Espagne. Elles peuvent \u00e9galement \u00eatre servies dans certains restaurants, mais cela n’a rien d’\u00e9vident. Quoi qu’il en soit, l’important est qu’en Espagne, elles soient propos\u00e9es \u00e0 prix modique.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Les tapas sont un produit culturel, un petit quelque chose pour \u00e9tancher votre soif et vous remercier de votre fid\u00e9lit\u00e9. Dans la plupart des cas, elles repr\u00e9sentent \u00e9galement une marque de fabrique unique pour le bar ou le restaurant que vous fr\u00e9quentez, quelque chose qui distingue un tr\u00e8s bon endroit d’un autre qui est tout simplement m\u00e9diocre. Voici comment cela fonctionne : plus vous commandez de boissons, plus vous recevez de tapas. Leur qualit\u00e9 et leur abondance varient consid\u00e9rablement en fonction de l’endroit, mais les tr\u00e8s bons bars am\u00e9liorent g\u00e9n\u00e9ralement ces deux facteurs au fur et \u00e0 mesure que vous achetez des boissons. Parfois, vous pouvez m\u00eame obtenir un repas gratuit, simplement en consommant de l’alcool !<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, en Espagne, les tapas sont toujours gratuites. Si vous les avez pay\u00e9es, ce ne sont pas des tapas. Ces plats \u00e9tonnants \u00e0 base de poulpe et de sauce alioli que vous avez mang\u00e9s \u00e0 Saint-S\u00e9bastien et \u00e0 Bilbao sont des pintxos, et ils ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas bon march\u00e9 – mais ils en valent vraiment la peine ! Ou peut-\u00eatre avez-vous command\u00e9 des plats espagnols ordinaires sous forme de raciones (c’est-\u00e0-dire de rations). En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, si vous avez demand\u00e9 une bi\u00e8re et qu’on vous l’a servie avec du manchego, c’est une tapa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Essayez diff\u00e9rentes tapas dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h1>\n

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Enfin, il est important de savoir qu’en mati\u00e8re de tapas, il n’y a pas de limite. Les tapas peuvent se composer de tout ce que le serveur d\u00e9cide de vous offrir. Cela dit, il y a des choix classiques que vous trouverez partout : tranches de fromage et de jambon, salade russe, <\/span>\u00b2<\/span>tortillas et croquetas<\/span>\u00b2<\/span> espagnoles, voire des ailes de poulet et cheeseburgers. Tous ces plats sont sans aucun doute les pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des consommateurs. Dans certains endroits moins chics, on peut aussi vous proposer des chips et des cacahu\u00e8tes.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans certaines r\u00e9gions, il est m\u00eame possible de choisir la tapa que l’on veut. Dans la province de Salamanque, par exemple, il est possible de choisir un accompagnement de viande en guise de tapa. Oui, c’est tout \u00e0 fait gratuit. Attention toutefois : toutes les r\u00e9gions d’Espagne ne sont pas adeptes des tapas. Par exemple, dans certaines r\u00e9gions de Catalogne, les tapas sont payantes, ce qui va \u00e0 l’encontre de la vocation premi\u00e8re des tapas.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Si vous cherchez des tapas en Espagne<\/a>, pr\u00e9parez-vous \u00e0 une tourn\u00e9e des bars. Madrid est l’endroit id\u00e9al pour s’y essayer, gr\u00e2ce au nombre infini de bars et de pubs de la vieille ville. (Conseil local : \u00e0 Madrid, le quartier de los Austrias, qui entoure des lieux embl\u00e9matiques comme la Puerta del Sol et la Plaza Mayor<\/span> vous permettra de d\u00e9couvrir le vrai visage de la ville). Et, bien s\u00fbr, l’Andalousie est une autre option de choix en raison de la superbe qualit\u00e9 de son poisson et de ses fruits de mer !<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Questions fr\u00e9quemment pos\u00e9es :<\/span><\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/h1>\n

Q : Quelle est la proc\u00e9dure \u00e0 suivre pour commander des tapas en Espagne ? <\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R : Lorsqu’on commande des tapas en Espagne, il est d’usage de commencer par une boisson ; les tapas suivront \u00e0 titre gracieux. Il est poli de consommer des tapas debout au bar et vous pourrez vous rendre dans d’autres bars apr\u00e8s un ou deux verres pour d\u00e9couvrir d’autres tapas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Q : Faut-il r\u00e9server dans les bars \u00e0 tapas en Espagne ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R : En g\u00e9n\u00e9ral, il n’est pas n\u00e9cessaire de r\u00e9server pour les bars \u00e0 tapas, car il s’agit d’endroits d\u00e9contract\u00e9s. Toutefois, si vous pr\u00e9voyez de vous rendre dans un endroit particuli\u00e8rement populaire ou avec un grand groupe, il peut \u00eatre judicieux d’appeler \u00e0 l’avance.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Q : Les tapas peuvent-elles r\u00e9pondre \u00e0 des contraintes di\u00e9t\u00e9tiques ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R : Bien que les tapas soient tr\u00e8s vari\u00e9es, tous les \u00e9tablissements ne r\u00e9pondent pas forc\u00e9ment \u00e0 des besoins alimentaires sp\u00e9cifiques. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de demander au serveur si l’\u00e9tablissement peut s’adapter \u00e0 des restrictions telles que les allergies alimentaires, ou proposer des options v\u00e9g\u00e9tariennes, v\u00e9g\u00e9taliennes ou sans gluten.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Q : Quelle est la diff\u00e9rence entre les tapas et les raciones ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R : Les tapas sont de petits amuse-gueules gratuits servis avec des boissons, tandis que les raciones sont des portions plus importantes de plats typiquement espagnols que vous payez et qui sont destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre partag\u00e9es avec les convives.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Q : Le pourboire est-il obligatoire dans les bars \u00e0 tapas en Espagne ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R : Le pourboire n’est pas obligatoire en Espagne, mais il est appr\u00e9ci\u00e9. Un petit pourboire ou le fait d’arrondir l’addition dans un bar \u00e0 tapas est une mani\u00e8re aimable de montrer sa reconnaissance pour un bon service.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Q : Comment puis-je commander dans un bar \u00e0 tapas si je ne parle pas espagnol ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R : De nombreux bars \u00e0 tapas ont des menus avec des images ou des traductions en anglais. Vous pouvez \u00e9galement montrer du doigt ce que les autres mangent ou demander au serveur de vous recommander quelque chose en disant “Recomienda algo ?”, ce qui signifie ” Pouvez-vous me conseiller quelque chose ? “.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Q : \u00c0 quelle heure les tapas sont-elles g\u00e9n\u00e9ralement servies en Espagne ?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

R : Les tapas sont g\u00e9n\u00e9ralement servies \u00e0 l’heure des repas traditionnels espagnols, qui sont plus tardifs que dans de nombreux pays : le d\u00e9jeuner a lieu entre 14 et 16 heures et le d\u00eener entre 21 heures et minuit. Toutefois, de nombreux bars servent des tapas en continu, tout au long de la journ\u00e9e.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Connaissez-vous l\u2019endroit id\u00e9al pour manger des tapas en Espagne ou ailleurs ? Partagez l’information avec nous dans la section des commentaires ci-dessous !<\/span><\/i><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Manger des tapas lors d’un week-end ensoleill\u00e9 est devenu un moyen test\u00e9 et \u00e9prouv\u00e9 de d\u00e9couvrir la richesse et la diversit\u00e9 des sp\u00e9cialit\u00e9s espagnoles, en particulier pour les citadins d\u00e9sireux d’\u00e9largir leurs horizons gastronomiques.\u00a0\u00a0 Cependant, il est aujourd\u2019hui temps de reconna\u00eetre une dure r\u00e9alit\u00e9 qui pourrait vous surprendre : toute ressemblance entre les tapas que […]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":4306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4301","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-en-francais"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4301","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4301"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4304,"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4301\/revisions\/4304"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cheapoair.ca\/getting-there\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}